Les vacances et les voyages sont aussi spéciaux car ils vous permettent de découvrir les lieux et les traditions des endroits que vous visitez. L'une des façons les plus agréables de découvrir la région où vous passez vos vacances est de savourer les goûts, les recettes et les plats typiques de la région. Aujourd'hui, nous voulons vous faire découvrir le Gallura et Tempio Pausania grâce aussi aux plats de la cuisine traditionnelle. Dans notre hôtel aussi, dans le restaurant intérieur, ، سنتذوقكم الأطباق التقليدية من مطبخنا.
Continuez à lire pour découvrir quels sont les tradizioni culinarie e gastronomiche della Gallura.
La cuisine typique de la Gallura : viande, miel et bien plus encore
La gastronomie terrestre est certainement reine dans cette région. Le porc et le bœuf sont les principaux et, bien sûr, le “cochon de lait” joue un rôle de premier plan, comme dans toute la Sardaigne. La brebis et l'agneau sont également cuisinés, rôtis ou en sauce.
Le plat typique par excellence est le Soupe Galluraise, une sorte de lasagne faite avec du pain, du fromage de vache et de brebis, et du bouillon de viande (mouton et bœuf). Un plat “pauvre” très savoureux que nous vous recommandons d'essayer. Elle est aussi connue sous le nom de “suppa cuata“.
Parmi les plats principaux, les typiques de cette région sont aussi les clauses, gnocchetti più chiusi dei classici malloreddus qui sont assaisonnés de sauces riches au sanglier ou à la saucisse.
Peut-être le savez-vous, mais Tempio est également connue pour son Carnaval, c'est pourquoi les douceurs typiques sont également préparées : les brochet (treccine di pasta fritta passate nel miele e nelle scorzette d'arancia), le’uriglietti (pâtes violacées frites, passées dans le miel et enrobées de sucre) et les frisgioli Longhi Les crêpes longues.
Même les raviolis sucrés, les Pulligioni, représentent une spécialité culinaire du nord de la Sardaigne. Ils sont préparés avec une garniture de fromage frais ou de ricotta, de citron et de sucre à la cannelle et sont assaisonnés avec une sauce salée.
Difficile à trouver mais très bon, le Mazza Frissa, anciennement utilisé pour réutiliser la crème formée par la cuisson du lait. Son utilisation est variée : vous pouvez le trouver en entrée, en plat principal ou en dessert. C'est un plat pauvre très ancien.
Nous avons essayé de vous donner un aperçu de la cuisine typique de Gallura, non exhaustif car la tradition culinaire de cette région est très riche. Donc, il ne vous reste plus qu'à venir en Gallura et essayer toi-même tout le plats typiques de Tempio Pausania et ses environs.
